Há várias crenças sobre a influência da hora a que se bebe água nas alterações do peso corporal e no emagrecimento. Uma das mais antigas é a tese de que beber água à refeição engorda. Mas esta teoria tem fundamento?

É verdade que beber água à refeição engorda?

Em declarações ao Viral, o nutricionista Filipe Sousa adianta não existir “evidência nenhuma” que sugira que “beber água à refeição engorda”.

O fundador da “The Mile Sports Nutrition” explica que “a água não tem calorias”, pelo que “beber água, seja em que período do dia for, nunca iria contribuir para engordar”.

“Como a água não tem valor calórico associado, nunca poderá contribuir para aumento de peso pela ingestão calórica”, reforça.

Importa referir que “perder peso” e “emagrecer” não são termos sinónimos. Isto porque o emagrecimento implica a perda de massa gorda, enquanto a perda de peso pode dever-se a outros fatores além deste, como a perda de massa magra e/ou de líquidos.

Além de não ser verdade que beber água à refeição engorda, Filipe Sousa lembra que há alguma evidência a apontar para a possibilidade de que beber água alguns momentos antes de uma refeição possa até promover a “saciedade precoce na refeição que vai ser feita”, levando a que as pessoas ingiram uma menor quantidade de comida.

Um estudo publicado em 2018 que contou com 15 participantes (8 homens e 7 mulheres) verificou que “o consumo de água antes das refeições levou a uma redução significativa no consumo energético em jovens adultos”.

No entanto, sublinha o autor deste trabalho, “estudos futuros devem envolver a investigação dos efeitos da ingestão imediata de água antes das refeições em indivíduos jovens com excesso de peso/obesos, bem como os efeitos a longo prazo na perda de peso desta estratégia dietética”.

Em suma, a ideia de que beber água à refeição engorda não passa de um mito sem fundamento científico.

A importância do consumo de água

Tal como se refere num manual da Direção-Geral da Saúde sobre “hidratação adequada em meio escolar”, o consumo regular de água “é fundamental para promover uma alimentação saudável”.

“Somos constituídos essencialmente por água, sendo por isso essencial à vida. A água é a principal constituinte celular, serve de meio de transporte dos nutrientes e está envolvida em todas as reações metabólicas do organismo”, lê-se no mesmo texto.

No mesmo documento reforça-se que a água “interfere no funcionamento de todos os sistemas e órgãos, influenciando o bem-estar e a saúde das pessoas”.

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