No TikTok, são vários os vídeos com receitas de shots matinais que, alega quem os toma, não só desinflamam o organismo e melhoram a saúde digestiva como fazem “emagrecer até as calças caírem”. Mas para fazerem efeito, defendem os autores dos vídeos, é essencial beber esta espécie de sumos concentrados em jejum todas as manhãs.

Há quem opte por misturas com sumo de limão, água ou vinagre de maçã orgânico, laranja, gengibre, mel e especiarias, tais como canela, cravo-da-índia, hibisco e, sobretudo, curcuma, também conhecida como açafrão-da-terra. É neste último ingrediente que, alegam, se encontram os antioxidantes que vão acelerar o metabolismo e estimular a perda de peso.

Mas há mais. Nos vídeos, defende-se que estes sumos só resultam quando o organismo funciona corretamente, uma vez que, dizem, “um corpo inflamado não emagrece”. Será mesmo assim?

É verdade que estes shots emagrecem e desinflamam o organismo?

Segundo Patrícia Almeida Nunes, nutricionista e diretora do serviço de nutrição do Hospital Santa Maria, em Lisboa, não existem evidências que comprovem que estes shots ou sumos ajudam a emagrecer.

Apesar de estes shots matinais, feitos essencialmente à base de fruta, vegetais e especiarias, serem uma fonte de vitamina C e de antioxidantes, “não há nenhum alimento que, por si só, seja milagroso ao ponto de ter a capacidade de nos fazer emagrecer”, adianta, em declarações ao Viral.

Apesar de alguns estudos associarem alguns dos compostos da curcuma (como a curcumina) a um potencial efeito anti-inflamatório, termogénico (de aceleração do metabolismo) e promotor da perda de peso, todas estas investigações mencionam que são necessários mais estudos, nomeadamente ensaios clínicos bem controlados e de qualidade, para se perceber se esses efeitos são significativos e qual a dose adequada para os atingir.

Importa sublinhar que ingerir uma colher de açafrão-da-terra num shot matinal é diferente de consumir doses concentradas dos compostos ativos desta especiaria sob a forma de suplementos ou em preparações específicas utilizadas em estudos científicos.

Além disso, tal como se assinala neste estudo, a absorção e a biodisponibilidade da curcumina podem ser limitadas e variar mediante diferentes fatores. Isto significa que os supostos efeitos benéficos relatados em alguns estudos podem não se traduzir de forma equivalente no consumo de pequenas quantidades de curcuma em sumos ou na alimentação.

A nutricionista do Hospital de Santa Maria acrescenta ainda que não é um mero sumo de frutas ingerido de manhã, ou a qualquer outra hora do dia, que vai ter um efeito positivo na saúde.

Em relação à presença da expressão “corpo inflamado” em vários dos vídeos sobre os shots matinais, Patrícia Almeida Nunes acredita que a sua utilização faça parte de uma estratégia para “cativar os seguidores para uma situação com alegado efeito mágico”, baseada na ideia de que para emagrecer é preciso, antes, desinflamar o organismo, o que não corresponde necessariamente à verdade.

A inflamação é um processo fisiológico complexo, e corresponde a uma resposta natural do corpo a agressões como, por exemplo, infeções e lesões. A título de exemplo, explica a nutricionista, ter febre ou qualquer tipo de inflamação num órgão traduz-se num corpo inflamado e o mesmo acontece quando há uma ferida na pele.

Por outro lado, existem situações de inflamação crónica associadas a problemas como, por exemplo, a obesidade e outras doenças metabólicas (como a diabetes tipo 2).

No entanto, a ideia de que consumir shots matinais com açafrão pode reduzir drasticamente a inflamação e, consequentemente, levar ao emagrecimento, é uma simplificação exagerada e sem fundamento. Aliás, o que a ciência tem mostrado não é que “desinflamar o organismo” leva, por si só, à perda de peso, mas sim que a perda de peso pode ajudar a diminuir a inflamação.

Quais são os riscos destes shots para a saúde?

Nos vídeos publicados no TikTok, estes shots matinais são feitos à base de ingredientes ácidos, como limão, laranja e até vinagre de maçã. Ora, segundo a nutricionista, tanto o limão como a laranja são citrinos ricos em vitamina C, o que é positivo.

Por outro lado, alguns dos ingredientes utilizados nestes sumos, quando ingeridos em grandes doses, podem contribuir para problemas como gastrite, cólicas e até diarreia, devido aos seus níveis de acidez. 

No mesmo sentido, o gengibre, por ser um alimento picante, deve ser utilizado com cuidado, dado que pode provocar desconforto intestinal em pessoas mais sensíveis.

Além disso, o consumo deste tipo de sumos não é, regra geral, recomendado a grávidas, crianças, idosos, doentes oncológicos e pessoas com patologias gástricas e intestinais.

Para a população em geral, dependendo das quantidades de cada ingrediente, estes sumos podem ser benéficos para a saúde quando acompanhados de uma dieta equilibrada, rica em proteínas e fibras e baixa em gorduras. 

A diretora do serviço de nutrição do Santa Maria diz ainda que, além de serem uma forma de consumir frutas e vegetais com mais frequência, estes sumos podem contribuir para uma maior ingestão de líquidos.

No entanto, avisa, é fundamental evitar exageros. “Temos pessoas que, pensando na melhoria destas bebidas, fazem dias alimentares só à base destes sumos e isso não tem proteína. Pode ter fibra, é verdade, dependendo dos ingredientes do shot, mas isto também pode trazer problemas de saúde”, completa.

Para perder peso de forma saudável é importante perceber os hábitos alimentares de cada pessoa e seguir um plano alimentar feito por um nutricionista. Recorde-se que, tal como se explica neste artigo do Viral, perder peso nem sempre é sinónimo de emagrecer e uma dieta desequilibrada e desajustada pode levar a uma perda de água ou de massa muscular que faz o número na balança “descer”, mas que não corresponde a uma perda de gordura.

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