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Nutrição

Para perder peso é essencial deixar de comer hidratos de carbono? Claro que não

12 Jan 2022 - 10:00

Nutrição

Para perder peso é essencial deixar de comer hidratos de carbono? Claro que não

A partir dos anos 90, os alimentos ricos em hidratos de carbono foram considerados o grande “vilão” das dietas de perda de peso. A expressão “low carb” (baixo em hidratos) ganhou uma popularidade que se mantém até aos dias de hoje. Mas será que para perder peso é essencial cortar por completo os hidratos de carbono da alimentação?

A nutricionista Helena Trigueiro garante que não. Para a investigadora e estudante da Universidade de Ulster, a demonização deste tipo de alimentos deve-se ao facto de as dietas com uma baixa ingestão de hidratos de carbono tenderem a ter resultados rápidos nos primeiros tempos, uma vez que há uma “restrição energética muito grande”.

Isto é, muitas vezes, ao cortarem os alimentos ricos em hidratos de carbono, as pessoas estão a ingerir menos calorias do que aquelas que gastam, o que resulta na perda de peso. No entanto, a investigadora sublinha que “não se verifica que essa perda de peso se mantenha ao longo do tempo com toda a gente”.

A demonização deste tipo de alimentos deve-se ao facto de as dietas com uma baixa ingestão de hidratos de carbono tenderem a ter resultados rápidos nos primeiros tempos, uma vez que há uma “restrição energética muito grande”.

Na perspetiva da investigadora, cortar grupos completos de alimentos não é a melhor estratégia a adotar na perda de peso, uma vez que “pode piorar a relação da pessoa com o apetite e com a comida”. Por isso, o ideal seria ajudar a melhorar os hábitos alimentares através de técnicas de alteração comportamental e de reeducação alimentar.

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12 Jan 2022 - 10:00

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