Num vídeo publicado no TikTok alega-se que um copo diário em jejum de uma bebida natural com limão, alho, curcuma e pimenta-preta “limpa os rins” e “desintoxica o fígado” em 10 dias. Segundo o autor do post, “os limões ajudam a limpar os rins”, “o alho é ótimo para fortalecer a imunidade e baixar a inflamação” e a curcuma em conjunto com a pimenta-preta potencia todos estes efeitos. É verdade? Existe evidência científica que o comprove?

Receita caseira com limão, alho, curcuma e pimenta-preta “limpa os rins” e “desintoxica o fígado”?

Não existe nenhum alimento ou bebida que, por si só, limpe ou desintoxique o fígado, os rins ou qualquer outro órgão, uma vez que esses processos são feitos naturalmente pelo organismo (ver aqui, aqui, aqui e aqui).

Os ingredientes da bebida caseira partilhada no TikTok são interessantes do ponto de vista nutricional e podem ter benefícios para a saúde, quando são inseridos numa alimentação saudável e equilibrada. 

Por exemplo, o limão é uma fruta que se destaca particularmente pelo teor de vitamina C, que é “fundamental para a biossíntese de colagénio e determinados neurotransmissores, está envolvida no metabolismo proteico e tem ainda poder antioxidante e a capacidade de regenerar outros antioxidantes no corpo tais como a vitamina E”, explica-se num texto do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS).

Além disso, a vitamina C também “tem um papel importante no sistema imunitário e promove a absorção do ferro”.

O alho “tem propriedades antibacterianas” (ver aqui) e a alicina, o composto “que confere ao alho fresco o seu cheiro característico e o seu sabor picante”, é um tipo de antioxidante – “um grupo de compostos naturais encontrados em frutas e vegetais que podem reduzir a inflamação e que têm sido associados a um menor risco de doenças cardiovasculares”, explica-se no site da British Heart Foundation.

Sobre a curcuma, em específico a curcumina (o composto ativo presente nesta especiaria), além de ser uma boa fonte de micronutrientes, há alguma evidência científica a sugerir que tem potenciais benefícios para a saúde, nomeadamente para a saúde renal, bem como um possível efeito anti-inflamatório (ver aqui e aqui).

Contudo, o consumo excessivo desta especiaria também pode ser contraproducente neste contexto, uma vez que “as formulações de curcumina de elevada biodisponibilidade, que aumentam a capacidade do organismo de absorver a curcumina, podem prejudicar o fígado”, sublinha-se num texto do National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).

Nesse sentido, a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) estabeleceu um limite diário para a ingestão de curcumina de 3 miligramas por quilograma de peso corporal.

A piperina, um dos compostos presentes na pimenta-preta, “ajuda na absorção da curcumina”, a combinação das duas especiarias parece “funcionar melhor no que à inflamação diz respeito”, adiantava o nutricionista Filipe Sousa, em declarações anteriores ao Viral.

Apesar de os ingredientes desta receita caseira terem alguns potenciais benefícios, não existe nenhum estudo sobre esta solução específica no que toca à limpeza dos rins ou à desintoxicação do fígado.

Tal como esclarecia a nutricionista Inês Mazagão, noutro artigo do Viral, “há vários órgãos responsáveis pela desintoxicação, como o fígado, os rins, os pulmões, o intestino e até a pele, sendo o fígado o principal” e mais importante neste processo.

Nem o fígado, nem qualquer outro órgão envolvido neste processo, precisa de uma bebida de limão, alho, curcuma e pimenta-preta para funcionar. Os rins e o fígado funcionam sempre, a não ser que haja uma doença que comprometa as funções destes órgãos.

Mas, como a desintoxicação é um processo “extremamente complicado”, que “gasta muita energia no nosso corpo”, é importante dar ao organismo todas as condições necessárias para o fazer de forma eficaz.

Isso traduz-se, sobretudo, em adotar um estilo de vida saudável, com uma alimentação equilibrada, a prática de exercício físico regular, não fumar, evitar o álcool, controlar o peso, manter a hidratação adequada e dormir bem (ver aqui e aqui).