A maioria das alergias alimentares manifesta-se durante a infância, sendo as mais comuns causadas por leite de vaca, ovos, amendoim, soja, trigo, peixe e marisco. Algumas, podem desaparecer com o tempo, enquanto outras se mantêm durante toda a vida. Mas será possível desenvolver alergias alimentares na idade adulta?

É possível desenvolver alergias alimentares na idade adulta?

Sim, é possível desenvolver alergias alimentares na idade adulta. Tal como se explica no site do Colégio Americano de Alergia, Asma e Imunologia (ACAAI, na sigla inglesa), “os sintomas de alergia alimentar são mais comuns em bebés e crianças, mas podem aparecer em qualquer idade”.

Aliás, é possível até “desenvolver uma alergia a alimentos que se consome há anos sem problemas”.

Uma alergia alimentar ocorre “quando o sistema imunitário reage a alimentos específicos”, por interpretá-los como uma ameaça, esclarece a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA).

“Os sintomas de uma reação alérgica podem ser leves (comichão ou erupção cutânea), mas podem evoluir para sintomas mais graves, como vómitos, diarreia, pieira e, ocasionalmente, anafilaxia”, sublinha a mesma fonte.

A anafilaxia é uma reação alérgica rápida e intensa que afeta todo o corpo, podendo causar dificuldade em respirar, queda da pressão arterial, inchaço e choque, e pode ser fatal se não tratada imediatamente.

Tal como explicado neste artigo do Viral, o tipo mais comum de alergia alimentar é mediado por imunoglobulina E (IgE) e provoca reações imediatas, geralmente até duas horas após o contacto com o alimento. Este tipo de alergia tem um risco acrescido de anafilaxia.

Por outro lado, alergias não mediadas por IgE são causadas por outras células do sistema imunitário, afetam sobretudo o trato gastrointestinal e tendem a surgir mais de duas horas após a exposição. 

Existem ainda alergias mistas, que envolvem IgE e outras células, podendo combinar sintomas de ambos os tipos.